為確保廣大師生飲食安全，營造健康、安心的校園環(huán)境，四川省北川羌族自治縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教育體育局、衛(wèi)生健康局等多部門，組成專項(xiàng)檢查組，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及校園周邊食品銷售單位開展了全覆蓋、拉網(wǎng)式食品安全專項(xiàng)檢查行動。

此次專項(xiàng)檢查行動旨在全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)圍繞以下幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開：

一、聚焦校園食堂，嚴(yán)控源頭與過程
檢查組深入各學(xué)校食堂后廚，對食品原料采購、貯存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等全過程進(jìn)行了細(xì)致檢查。重點(diǎn)核查了供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品貯存條件是否符合規(guī)范，確保食材來源可溯、安全可靠。對從業(yè)人員健康管理、操作規(guī)范以及“明廚亮灶”運(yùn)行情況進(jìn)行了督導(dǎo)，要求食堂管理者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，杜絕交叉污染，確保每一餐都安全衛(wèi)生。

二、嚴(yán)查周邊銷售，凈化市場環(huán)境
針對校園周邊的食品銷售店、小超市、餐飲店等，檢查組重點(diǎn)檢查了其經(jīng)營資質(zhì)、索證索票制度落實(shí)情況。對兒童、青少年消費(fèi)量較大的飲料、糕點(diǎn)、膨化食品、麻辣小吃等進(jìn)行了重點(diǎn)抽查，查看是否銷售“三無”食品、過期變質(zhì)食品、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品，以及是否嚴(yán)格落實(shí)了禁止向未成年人銷售酒類的規(guī)定。檢查組督促經(jīng)營者增強(qiáng)法律意識和責(zé)任意識，從正規(guī)渠道進(jìn)貨，自覺維護(hù)校園周邊食品市場秩序。

三、強(qiáng)化技術(shù)支撐，提升監(jiān)管效能
檢查過程中，執(zhí)法人員不僅依靠現(xiàn)場查看和資料審查，還充分利用了快速檢測設(shè)備，對部分蔬菜農(nóng)殘、餐飲具潔凈度等進(jìn)行了現(xiàn)場快速篩查，為監(jiān)管工作提供了有力的技術(shù)支撐，提高了風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)和處置的及時(shí)性。

四、檢查結(jié)果通報(bào)與長效管理
經(jīng)過全面細(xì)致的排查，本次專項(xiàng)檢查總體情況良好。受檢的學(xué)校食堂管理制度較為健全，操作流程基本規(guī)范；校園周邊多數(shù)食品銷售單位能夠守法經(jīng)營。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別臺賬記錄不完整、食品貯存分類不夠明確等細(xì)節(jié)問題，檢查組已現(xiàn)場提出整改意見，并責(zé)令相關(guān)單位限期改正。 目前，未發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)性、區(qū)域性的重大食品安全問題或風(fēng)險(xiǎn)隱患。

北川縣市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，校園食品安全關(guān)系到青少年健康成長和社會穩(wěn)定，必須常抓不懈。下一步，該縣將繼續(xù)堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”要求，建立健全常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，通過定期檢查、隨機(jī)抽查、聯(lián)合執(zhí)法等方式，持續(xù)加大監(jiān)管力度。將加強(qiáng)對校園食品從業(yè)人員和學(xué)生的食品安全知識宣傳教育，推動社會共治，全力筑牢校園食品安全防線，讓家長放心、社會安心。